Bacco nelle gnostre 2011

Le foto delle passate edizione

Dodici volte Bacco

E' giunta alla dodicesima edizione, la festa con Bacco nelle gnostre vino novello e caldarroste in sagra. La piccola manifestazione di paese volta a valorizzare le peculiarità del territorio, organizzata per la prima volta nel lontano 2000, si è fatta grande, e accoglie un numero sempre maggiore di visitatori, oltre 100.000 nella passata edizione. Per i pugliesi, infatti, l'appuntamento è ormai fisso e imperdibile: e proprio per riservare agli ospiti un'accoglienza sempre cordiale, il percorso quest'anno si amplia ed allunga, coinvolgendo l'intero paese. Per il primo anno, infatti, Bacco sposa anche l'anello dell'estramurale di Via Cavour e Via Vittorio Emanuele e l'intero borgo antico sarà così avvolto dal profumato abbraccio di specialità gastronomiche che ben rappresentano il nostro territorio. Gastronomia, caldarroste e vino lungo l'intero estramurale cittadino, dunque, ma anche spettacoli, concerti, laboratori creativi, momenti di danza e cabaret. La magia sta per compiersi ancora una volta e tutto è pronto per questo brindisi corale con il vino nuovo, pronto a regalare un'anteprima degli odori, dei sapori e dei colori dell'uva da poco vendemmiata..

Le gnostre, impareggiabile espressione di identità e tradizione

La gnostra: questo termine così curioso altro non indica che un luogo chiuso, un piccolo spazio che si apre nel centro storico di Noci. Caratterizzato da tre lati delimitati da antiche abitazioni e cantine ed uno solo aperto sulla strada principale, la gnostra costituisce lo scenario impareggiabile per le manifestazioni eno-gastonomiche organizzate dal Parco Letterario Formiche di Puglia, che regala agli eventi ricordi di tempi antichi e un'atmosfera incantata. Talvolta a delimitare la gnostra c'era anche un pollaio, una vecchia stalla o un forno.
In passato le gnostre rappresentavano un punto di ritrovo e di incontro per le massaie e le donne di paese che, terminate le faccende di casa, si ritrovavano a tarda ora nel cortile, chi con i ferri per fare le calze a maglia, chi con fave e roncola, per godersi l'aria pura e chiacchierare in compagnia.
Ancora oggi, gnostre più nascoste e sempre preziose regalano momenti di vita quotidiana agli abitanti del centro antico di Noci: sono attimi di una tradizione lasciata in eredità alle nuove generazioni e che, ci auguriamo, si tramandi per sempre.

Vi aspettiamo a Pettole nelle gnostre e cioccolato in sagra
10 e 11 dicembre 2011

Le pettole, dolci e salate, il cioccolato, da mordere e da bere, il vino dolce delle migliori cantine della Puglia, le specialità gastronomiche di ogni varietà: l'appuntamento con un nuovo weekend all'insegna del gusto e delle tradizioni è a Noci, con il secondo degli eventi autunnali organizzati da Formiche di Puglia.
Le gnostre di Noci si preparano ad accogliere la magica atmosfera e le dolci prelibatezze che preannunciano le festività natalizie. Protagonista dell'appuntamento, il caratteristico dolce preparato in occasione del Natale in ogni casa, le pettole: dolci, allo sciroppo di fichi, miele o allo zucchero profumato alla cannella e scorza di limone ma anche salate con baccalà, olive, e acciughe.

Come da tradizione la festa coinvolge il cuore della cittadina, con le piazze, le gnostre e le vie principali: oltre alle pettole, il miglior cioccolato prodotto dal polo d'eccellenza tutto nocese rappresentato dalle industrie Dulciar e Italcioc con le loro praline, tavolette, gianduiotti, creme e colate di cioccolato caldo.

Un nuovo weekend a Noci, per condividere il gusto di stare insieme e per assaporare il clima natalizio con musiche e balli della tradizione. Un nuovo weekend nella cittadina della Murgia, per vivere la città già addobbata a festa: zampogne e ciaramelle, tamorre e fisarmoniche per ritrovarsi e perdersi ancora nella stessa gnostra, nello stesso vicolo chiuso dell'impareggiabile borgo antico di Noci.