Bacco 2009
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Un lungo estramurale dei sapori

 
 
E' lungo oltre 1,5 km il percorso di degustazione che raccoglie le gustose specialità del territorio. Gli operatori della gastronomia elaborano creativamente i prodotti della nostra terra e ne esaltano la loro autenticità: non resta che degustare.

Ecco le aziende che partecipano all'edizione 2011 di Bacco nelle gnostre con le specialità proposte.


 
VIA CALVARIO
Caseificio Palazzo Specialità di latticini e ricotte di qualità
Dama Caffè Orecchiette e panino con braciola di asino
Fior di Salumi Specialità della casa
Il mago dell’arrosto Bocconcini in umido e spezzatino di vitello al sugo
La Compagnia del Fungo
Risotto e specialità ai funghi, olive fritte
VIA CAVOUR
Caseificio Bontà di campagna Formaggi di masseria e frittelle con ricotta forte
Bar Pizzeria La Rotonda Panzerotti fritti, panfocaccia farciti
Gida Mix di formaggi, bruschette con caciocavallo alla piastra, focaccia
Fashion Cafè Polpette di melanzana, mix di spiedini e flan al cioccolato
Gli sfizzietti di Zia Tonia Polpette e braciole al sugo
I Sapori della tradizione Capunti alla San Giuannid e polpette d'uovo
La Masseria Coniglio alla cacciatora, panino con carne alla brace
Masseria Don Gianvito Soc. Agr. Panino con salsiccia e spiedini di carni miste
Pizzeria Pit Stop Panzarotti e pettole fritte, pucce farcite
Ristorante Green Park Zuppa di legumi, spezzatino di vitello al novello
Vizi e Sfizi
Focaccine farcite
VIA PRINCIPE UMBERTO
Antica Locanda Cucina della tradizione
Apicoltura Stefano Anastasia Fantasie di miele
Braceria Tre Carri
Panino con salsiccia e con porchetta, arrosto misto
Ciccio Party Panino con braciola d'asino, trippa con funghi, parmigiana
Dolceria Sapore Tortino di cioccolato caldo
Dulciar Vino e cioccolato, enopraline
Gida Mix di formaggi, bruschette con caciocavallo alla piastra, focaccia
Enò selezione di cioccolate Bernardi e grappe Bonollo
Fiume & Lippolis spa Amari ed elisir di Puglia
Il Briale Tortino di melenzane e funghi su purea di fave
Italcioc Prelibatezze di cioccolato artigianale
La Piazzetta Panzerotti fritti, flauti, arancini di riso, focaccia barese
Macelleria Lippolis Angelo Arrosto misto alla brace e frittura mista
Pizzeria L'Acquario Frittelle, funghi, olive e fave fritte
Sole di Puglia
Pasticceria fresca e secca
VIA VITTORIO EMANUELE
Azienda Agricola Liuzzi Salumi di cinghiale
Euro Frutta Panino con funghi arrostiti, caldarroste e funghi freschi
Il Briale Strozzapreti con salciccia di cinghiale e melenzane
La Bracemobile Arrosto misto alla brace
Le Delizie di Delia Provole, bocconcini e ricotte di qualità
Maestri Casari D'Onghia Mix di formaggi e latticini
Ristorante Sala Azzurra Panino col polpo, orecchiette con cime di rape, panzerotti fritti
Sole di Puglia
Pasticceria fresca e secca
PIAZZA GARIBALDI
Azienda Agricola Liuzzi Salumi di cinghiale
Italcioc
Cioccolata calda
PIAZZA PLEBISCITO
Santa Rosa Spiedini filanti e pizza al taglio